CBS Niveau 3

La formation en détails

Vous souhaitez obtenir un niveau de qualification avancé sans devenir sommelier ? Cette version allégée du Sommelier Bière Doemens vous permet d’aborder le sujet de la bière en véritable connaisseur. Durant ces 5 jours de formation, vous apprenez les fondamentaux du brassage, développez votre palet et votre vocabulaire sur le produit et autour du produit, maîtrisez les techniques de service et bien d’autres. La certification est remise aux stagiaires qui réussissent toutes les épreuves pratiques.

Les thèmes abordés :

  • Jour 1 : Matières premières et méthode de production

  • Jour 2 : Dégustation et vocabulaire de la bière

  • Jour 3 : Service et accords mets et bières (théorie et pratique)

  • Jour 4 : propriétés et défauts de la bière (théorie et pratique)

  • Jour 5 : les marchés de la bière dans le monde et examen

Tous les jours : une sessions de dégustation d’un style de bière en travaux pratiques.

Informations pratiques

Votre intervenant

Hervé Loux

Dégustateur passionné de bières depuis plus de 30 ans, Hervé Loux est diplômé Sommelier Bière Doemens et dépositaire exclusif de cette formation en langue française.

Informations pratiques

L’ordre est la durée des modules sont susceptibles de changer en fonction des circonstances pédagogiques.

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