Vous souhaitez obtenir un niveau de qualification avancé sans devenir sommelier ? Cette version allégée du Sommelier Bière Doemens vous permet d’aborder le sujet de la bière en véritable connaisseur. Durant ces 5 jours de formation, vous apprenez les fondamentaux du brassage, développez votre palet et votre vocabulaire sur le produit et autour du produit, maîtrisez les techniques de service et bien d’autres. La certification est remise aux stagiaires qui réussissent toutes les épreuves pratiques.

Les thèmes abordés :

• Jour 1 : les matières premières et méthode de production
  
  

• Jour 2 : Dégustation et vocabulaire de la bière

• Jour 3 : Service et accords mets et bières (théorie et pratique)

• Jour 4 : propriétés et défauts de la bière (théorie et pratique)
  
  
• Jour 5 : les marchés de la bière dans le monde et examen

Tous les jours : une sessions de dégustation d’un style de bière en travaux pratiques.