Le CBS Niveau 2 vous permet en un week-end d’acquérir des connaissances plus poussées sur la bière. En plus des thèmes abordés dans le CBS Niveau 1, cette formation vous permet d’explorer en profondeur les techniques de dégustation, développer votre culture générale sur la bière et vous familiariser avec les applications gastronomiques du produit. 

Les thèmes abordés :

Jour 1

• Présentation des styles
  
  
• Reconnaissance des styles
  
  
• Tirage à la pression : théorie et pratique
  
  
• L’influence du verre
  
  
• Introduction aux techniques de dégustation

Jour 2

• Histoire de la bière
  
  
• Techniques de dégustation
  
  
• Détecter les défauts de la bière
  
  
• Introduction aux accords mets et bières